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Couteau De Chef Chinois 180mm - 7" - RAN
SKU:
36019
UPC:
4984909360198
Brand
UoM:
EA
IC:
5
MC:
30
À propos de cet article :
- Fait partie de la Ligne Ran
- Pour une utilsation polyvalente en cuisine
- Longueur de lame : 7 pouces | 18 cm
- Lame en acier inoxydable VG1
- Résistant à la rouille, avec un aspect damasquiné obtenu par 69 couches
- Composée de 34 couches d'acier inoxydable à haute teneur en carbone, à la fois souples et dures, de chaque côté
- Bénéficie d'un tranchant affûté atteignant une dureté de HRC 61
- Manche en Canvas-Micarta noir, approuvé par la FDA, un matériau inodore et extrêmement durable fait de résine et de lin
Couteau De Chef Chinois 180mm - 7" - RAN
Les couteaux chinois, ou cai dao (signifiant « couteau à légumes »), sont des outils polyvalents incontournables en Asie. Les couteaux chinois possèdent une lame rectangulaire légère conçue pour des coupes verticales. Leur conception polyvalente leur permet de gérer une grande variété de tâches, de la découpe de légumes et de racines à la tranche de viandes, et ils peuvent même servir de raclette pour transférer les ingrédients hachés.Contrairement aux couteaux à viande, les couteaux chinois excellent dans le multitâche, ce qui en fait un ajout essentiel à toute cuisine.
Les couteaux Ran sont équipés d'un noyau de coupe en acier inoxydable VG10 d'une dureté impressionnante de HRC61 sur l'échelle de Rockwell. Chaque couteau de cette série présente une lame de 69 couches avec un motif distinctif en acier de Damas, orné de son nom japonais gravé sur la lame. Le manche en Canvas-Micarta noir est fixé avec deux rivets en acier inoxydable. Fabriqués pour la durabilité et la beauté, ces couteaux offrent des performances de coupe durables.
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